薑黃色素


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薑黃色素

產品特點

薑黃色素是從姜科類植物薑黃的根莖經物理方法以有機溶劑提取精緻所得，本品為橙黃色素粉末，具有薑黃特有的香辛味；色澤鮮艷、穩定性強、无毒無害、安全性高等特點，被廣泛應用於食品著色。質量符合FAO/WHO國際標準。薑黃色素的分子式、分子量、化學結構如下

產品主要質量指標

性狀	橙黃色素粉末
吸光度 E (425nm)	＞1450
灼燒殘渣（％）	＜4
砷（mg/kg）	≤0.0003
鉛（mg/kg）	≤0.0005
重金屬（以鉛計）（mg/kg	≤0.004

使用範圍及方法

水溶性薑黃色素廣泛應用於面食製品、罐頭、醃製品、調味品、飲料、糖果、兒童食品、糕點、豆製品等快速消費食品和醫藥保健、煙草等產品領域；使用時先用水調稀或直接與製品混和使用；添加劑量按正常生產需要或按1/10000至1/150000的比例添加；可以使產品呈透明型皂黃色、金黃色。
油溶性薑黃色素廣泛應用咖喱粉、黃酒、糕點、餅乾噴油、麵粉、澱粉製品、高級飼料、粒粒橙、彩珠飲料、醃製品、糖果、蛋類、肉類、等各類油溶性快速消費食品領域；使用時先用食用油稀釋再混和於製品中；添加劑量按正常生產需要或按1/10000至1/100000的比例添加；可以使產品呈黃色至金黃色。

包裝及儲運：
    包裝：1kg、5kg 、10kg、20kg 聚乙烯食品桶：200L 內噴PVF食品桶；亦可根據客戶要求定制包裝。
    儲運：密封儲運於避光、低溫、乾燥環境中，請勿與其它有害物質混和儲運。
    保質期：包裝無破損，置於適當儲運條件下保存，保質期18個月。