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| 产品特点 |
辣椒精是从天然植物辣椒中经物理方法提炼、精制而成的浓缩型辣味食品调味料添加剂，外观为橙红色液体.本品性质稳定,辣度含量高，使用安全方便，广泛使用于辣味食品或调味品，可用作食品厂的原料，也可用作宾馆、餐厅、饭店及家庭的常备佐料，可直接用于烹饪川粤大餐。其有效成份辣椒素的分子式,分子量，分子结构如下：
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| 产品主要质量指标 |
性状 |
深红色粘稠液体 |
辣素含量 |
1.0%~5.0% |
溶解性 |
油溶或水溶 |
砷（mg/kg） |
≤4 |
重金属（以铅计）（mg/kg）） |
≤30 |
铅（mg/kg） |
≤3 |
汞（mg/kg） |
≤0.01 |
乙烷残留（mg/kg） |
≤25 |
乙醇残留（mg/kg） |
≤25 |
| 使用范围及方法 |
辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。
包装及储运：
包装：1kg、5kg 、10kg、20kg 聚乙烯食品桶：200L 内喷PVF食品桶；亦可根据客户要求定制包装。
储运：密封储运于避光、低温、干燥环境中，请勿与其它有害物质混和储运。
保质期：包装无破损，置于适当储运条件下保存，保质期18个月。
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